Weingut SCHÄFER | 2019er Spätburgunder Gimmeldinger Mandelgarten "Limit" | trocken

Weingut Schäfer|Spätburgunder "Limit" Gimmeldinger Mandelgarten |trocken

Der Spätburgunder trocken "Limit" - Gimmeldinger Mandelgarten aus der Linie des Jungwinzers Frank Schäfer aus dem Weingut Schäfer in Mußbach stammt aus der Lage Gimmeldlinger Mandelgarten, ein exponierter Hügel an südlichen Ortseingang von Gimmeldingen. Die bereits halbierten Trauben wurden mit 96° Oechsle per Hand gelesen. Im Keller dann nach einer sechstätigen Kaltmazeration, in offenen Bütten vergoren. Nach der Gärung hatte der Wein noch 4 Wochen Maischekontakt, um ein Maximum an Struktur und Körper zu erreichen.

Die Besonderheit: Der Spätburgunder wurde nicht filtriert und auch nie gepumpt. Er ist also so schonend wie es nur geht ausgebaut worden. Schon der Duft ist komplex. Tiefgründig und erdig, nach Unterholz und Laub. Hinzu kommen Aromen von Holunder- Heidel- und Brombeeren. Komplettiert wird dieser Duftreigen mit Nuancen von Wacholder, Lorbeerblatt und einer leicht rauchigen Note und zarten Röstaromen. Seine Dichte und Präsenz füllen den ganzen Mund aus. Die eingebundenen Tannine geben dem Wein Rückgrat und sorgen für ein tolles Mundgefühl. Biss und Grip münden nachfolgend in Dichte und Harmonie.

Der 2018er Jahrgang erhielt 93 Punkte im LagenCup Berlin 2022!

Restzucker: 0,2 g/l

Säure: 5,5 g/l

Alkoholgehalt: 13,5 % vol.

Allergenhinweis: enthält Sulfite

Qualitätsstufe: Qualitätswein

Füllmenge: 750 ml

Region: Pfalz

Herkunftsland: Deutschland

Anschrift Hersteller: Weingut Schäfer, Schießmauer 56, 67435 Neustadt an der Weinstraße - Mußbach

Die Jahrgänge und Etiketten auf den Flaschenbildern können von den tatsächlichen Flaschen abweichen.