Weingut RINGS | 2020er Spätburgunder GG "Saumagen" | VDP Große Lage | trocken

Charakter: Der dunkel-würzige, fleischige Typ mit Kraft und Tiefe.

Herkunft: Eine der traditionsreichsten Lagen der Pfalz. In dem kleinen, nach Süden und Süd-Osten sich öffnenden Talkessel herrscht der Kalkmergel, durchmischt von zahlreichen Kalksteinen. Hier herrschen beste Bedingungen: Wind, Wärme und nächtliche Kühle im richtigen Maß.

Weinbergsarbeit: Einsaat von Buchweizen, Klee, Rettich zur Durchwurzelung des Bodens und zum Anlocken von Nützlingen. Einbringung von Pferdemist als natürlichen Dünger. Manuelle Entfernung von Doppeltrieben, Freistellen der Traubenzone. Wir ernten hier 2.200 Liter/Hektar.

Vinifizierung: Die Trauben werden von Hand gelesen, im Weingut nochmals sortiert und entrappt. Ohne Pumpvorgänge kommen die Trauben in ihre Holzgärbottiche, die "cuves", mit einem Anteil ganzer, nicht abgebeerter Trauben. Nach einer kurzen Mazerationszeit vergärt die Maische spontan, mit natürlichen Hefen. Ausbau in 30% neuen und 70% gebrauchten Barriques für 18 Monate.

Restzucker: 0,1 g/l

Säure: 6,4 g/l

Alkoholgehalt: 13,0 % Vol.

Allergenhinweis: enthält Sulfite

Qualitätsstufe: Qualitätswein

Bio: Bio-Produkt nach DE-ÖKO-022

Füllmenge: 750 ml

Region : Pfalz

Herkunftsland: Deutschland

Anschrift Hersteller: Weingut Rings , Dürkheimer Hohl 21, DE – 67251 Freinsheim