Jaillet Wein | 2019er Deidesheimer Riesling | trocken

Jaillet Wein| 2019er Deidesheimer Riesling| trocken

Die Trauben für den Deidesheimer Riesling stammen aus den Kultlagen aus Deidesheim. Die Böden sind hier vorzugsweise stark vom Buntsandstein geprägt. Die größten Unterschiede macht die Größe des Gesteins, aber auch der Lehmanteil aus. Diese Böden bringen vor allem karge und straffe Weine zum Vorschein. Aber auch der Pfälzer Wald, der in unmittelbarer Nähe der Weinberge ist trägt zur merkbaren Frische bei.

Die Nähe des Waldes ermöglicht eine möglichst späte Lese. Die Trauben werden nach der Lese gequetscht und bekommen eine Maischestandzeit um so viel Aromen wie nur möglich aus der Beerenschale auszulaugen. Nach der Pressung wird der Wein zum Teil im Stahl und im Holz vergoren. Es folgt eine Ruhephase auf der Vollhefe, damit der Wein in sich selber die Balance findet und Kraft für die Zukunft tanken kann. Alle wichtigen Vorgehen werden bei entsprechender Mondphase durchgeführt.

Der Wein lässt mit dem Zusammenspiel seiner frische stark an Grapefruit erinnern. Aber auch Anklänge von etwas Weinbergspfirsich und Aprikose sind bemerkbar. Am Gaumen ist der der Wein nicht sehr stark von der Säure geprägt. Hier zeigt er etwas Schmelz gepaart mit einer animierenden Frische.

Restzucker: 8,1 g/l

Säure: 7,4 g/l

Alkoholgehalt: 12,5 % vol.

Allergenhinweis: enthält Sulfite

Qualitätsstufe: Qualitätswein

Füllmenge: 750 ml

Region : Pfalz

Herkunftsland: Deutschland

Anschrift Hersteller: Jaillet Wein, In den Kappesgärten 3, DE – 67152 Ruppertsberg

Die Jahrgänge und Etiketten auf den Flaschenbildern können vom tatsächlichen Jahrgang abweichen.