Der Sauvignon-Blanc
Der Sauvignon-Blanc ist weltweit die am zweit häufigsten angebaute weiße Rebsorte. So trägt er in Frankreich, seinem Ursprungsland, die Bezeichnung für die edelsten Rebsorten der Welt: „cépages nobles“.
Die Herkunft des Sauvignon-Blanc stammt aus dem Loiretal, wo er in warmen Lagen und nicht zu trockenen Böden (ähnlich der Pfalz) optimal reifen kann . Er ist eine Zufallskreuzung aus Chenin Blanc und Traminer.
In Deutschland hat er jedoch noch Nachholbedarf, wobei die Pfalz hier den anderen Weinbaugebieten voraus ist und eine Vorreiterrolle einnimmt. Von den rund 500 deutschen Erzeugern befinden sich über die Hälfte in der Pfalz. Vor allem bei Jungwinzern ist er sehr beliebt und aus keinem Sortiment mehr weg zu denken.
Geschmacklich überzeugt er durch Stachel- und Johannisbeer- Aromen, ergänzt durch eine „grüne Note“ von junger Paprika und frisch gemähtem Gras. Er eignet sich somit perfekt als erfrischend fruchtiger Sommerwein mit einer lebendigen Säure. Hierdurch passt er hervorragend zu leichten Fisch-, Geflügel- oder Asiatischen-Speisen.
Die jungendlich-frischen Sauvignon-Blanc Weine unserer Pfälzer Jungwinzer finden Sie hier:
Weingut BURNIKEL - 2017er Sauvignon Blanc - trocken
Weingut FUßER - 2016er Sauvignon Blanc "Ruppertsberg" - trocken
BIO - Weingut REIBOLD - 2017er Sauvignon Blanc - trocken
Weingut ESTELMANN - 2016er Sauvignon Blanc QbA "Gimmeldinger Meerspinne" - trocken
